Smażony boczek wieprzowy z zimowymi pędami bambusa i kiszoną kapustą

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj materiały

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj boczek, gotuj go w wodzie na małym ogniu przez 40 minut, następnie pokrój w plastry i odstaw.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój świeże zimowe pędy bambusa i gotuj je w wodzie przez 10 minut, aby pozbyć się goryczki. Przed użyciem odstaw do ostygnięcia.

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój ząbki czosnku ukośnie na kawałki, pokrój liście czosnku poziomo, posiekaj imbir, posiekaj suszone czerwone papryczki i posiekaj szczypiorek.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej w woku, dodaj suszone papryczki chili i marynowaną kapustę, smaż przez minutę, następnie przełóż na talerz i odstaw.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj pokrojoną w plasterki wieprzowinę i smaż na małym ogniu przez 3 minuty.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pędy bambusa, kawałki czosnku, posiekany imbir i boczek wieprzowy i smaż przez minutę. Następnie dodaj odpowiednią ilość soli, jasny sos sojowy, 2 krople ciemnego sosu sojowego i odpowiednią ilość sosu ostrygowego i smaż przez minutę.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlej podsmażoną kiszoną kapustę do garnka i smaż przez minutę. Na koniec dodaj liście czosnku i smaż kilka razy przed podaniem.

   

9. 09

   Krok 9

   Zdjąć z ognia.