尖椒溜肥肠

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   主料

   

2. 02

   步骤 2

   辅料

   

3. 03

   步骤 3

   大肠冷水下过，放入姜片，料酒，6g盐，水开后中火煮20分钟，至七八成熟，捞出放入冷水中

   

4. 04

   步骤 4

   锅中放入油，加入冰糖，待冰糖融化后放入切好的大肠，翻炒约5分钟

   

5. 05

   步骤 5

   放入葱，姜，蒜，辣椒，炒香

   

6. 06

   步骤 6

   加入生抽，酱油，3g盐，继续翻炒

   

7. 07

   步骤 7

   加入尖椒，胡萝卜，翻炒片刻即可出锅

   

8. 08

   步骤 8

   盛入盘中