Intestinos de cerdo salteados picantes con pimientos verdes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Ingredientes principales

   

2. 02

   Paso 2

   materiales auxiliares

   

3. 03

   Paso 3

   Escalde el intestino grueso en agua fría, añada rodajas de jengibre, vino de cocina y 6 de sal. Cuando el agua hierva, cocine a fuego medio 20 minutos, hasta que esté cocido en un 70-80%. Retire y coloque en agua fría.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en un wok, agrega azúcar de roca y, una vez que el azúcar se haya derretido, agrega el intestino grueso picado y sofríe durante unos 5 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles, y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y 3 de sal, y continúe salteando.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los pimientos y las zanahorias, sofríe brevemente y ya está listo para servir.

   

8. 08

   Paso 8

   Servir en un plato