孜然洋葱炒肉片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好所需食材和配料。

   

2. 02

   步骤 2

   将梅花肉洗净后切成薄片，可以提前将肉放进冰箱冷冻室，待猪肉稍微冻硬了再取出，这样就很容易切成薄片了。

   

3. 03

   步骤 3

   将肉片放入容器中，再调入生抽、料酒和玉米淀粉，用手充分抓拌均匀腌制十分钟。入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀，这样可以避免炒制过程中肉片粘连。

   

4. 04

   步骤 4

   洋葱洗净后随意的切成小块，再将葱花和蒜末切好备用。

   

5. 05

   步骤 5

   锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末用小火炒出香味。

   

6. 06

   步骤 6

   再放入腌制好的肉片改大火，快速炒至肉片变色断生状态。

   

7. 07

   步骤 7

   接着放入洋葱，大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以，所以不需要炒太久。

   

8. 08

   步骤 8

   然后放入蚝油翻炒均匀，蚝油本身就是咸的，就不需要再加盐了。

   

9. 09

   步骤 9

   最后撒入适量的孜然粒，翻炒均匀盛出装盘即可。

   

10. 10

    步骤 10

    一道肉质鲜嫩、营养丰富的孜然洋葱炒肉就做好了，美味又下饭，赶快做给家人吃吧！