หมูหั่นชิ้นผัดยี่หร่าและหัวหอม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากล้างเนื้อหมูส่วนไหล่แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถนำเนื้อหมูไปแช่แข็งไว้ก่อน แล้วนำออกมาเมื่อเริ่มแข็งตัวเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ง่ายขึ้น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำเนื้อที่หั่นแล้วใส่ลงในภาชนะ จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ แล้วหมักทิ้งไว้สิบนาที ก่อนนำไปผัด อย่าลืมใส่น้ำมันพืชลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดกันระหว่างการผัด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นสับต้นหอมและกระเทียมสับละเอียด แล้วพักไว้ก่อน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนน้ำมันร้อนประมาณ 50% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ต้นหอมซอยและกระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไป แล้วเร่งไฟให้แรง ผัดอย่างรวดเร็วจนเนื้อเปลี่ยนสีและสุกทั่ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณหนึ่งนาที หัวหอมสามารถรับประทานดิบได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องผัดนานเกินไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   จากนั้นใส่ซอสหอยนางรมแล้วผัดให้เข้ากัน ซอสหอยนางรมมีรสเค็มอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่ม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   สุดท้าย โรยเมล็ดคumin ในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    หมูผัดยี่หร่าและหัวหอมแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสิร์ฟแล้ว! รสชาติเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับข้าวสวย ลองทำเมนูนี้ให้ครอบครัวทานกันดูนะคะ!