Gebratene Schweinefleischscheiben mit Kreuzkümmel und Zwiebeln

Name: Gebratene Schweinefleischscheiben mit Kreuzkümmel und Zwiebeln
Cuisine: China

So bereiten Sie gebratene Schweinefleischscheiben mit Kreuzkümmel und Zwiebeln zu: Insgesamt 10 Schritte. Bereiten Sie die benötigten Zutaten und Gewürze vor.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene Schweinefleischscheiben mit Kreuzkümmel und Zwiebeln — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Bereiten Sie die benötigten Zutaten und Gewürze vor.
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Schritt 2
Nach dem Waschen die Schweineschulter in dünne Scheiben schneiden. Man kann das Fleisch vorher einfrieren und leicht angefroren wieder herausnehmen. Dadurch lässt es sich leichter in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 3
Das geschnittene Fleisch in ein Gefäß geben, dann helle Sojasauce, Kochwein und Speisestärke hinzufügen. Gründlich mit den Händen vermengen und zehn Minuten marinieren lassen. Vor dem Anbraten einen Esslöffel Speiseöl darüberträufeln und gut vermengen, damit die Fleischscheiben beim Braten nicht zusammenkleben.
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Schritt 4
Die Zwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
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Schritt 5
Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, bis es etwa 50 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie duften.
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Schritt 6
Die marinierten Fleischscheiben dazugeben und die Hitze erhöhen. Schnell anbraten, bis die Fleischscheiben die Farbe ändern und durchgegart sind.
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Schritt 7
Als Nächstes die Zwiebeln hinzufügen und etwa eine Minute lang bei starker Hitze anbraten. Zwiebeln können roh gegessen werden, daher müssen sie nicht allzu lange angebraten werden.
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Schritt 8
Anschließend die Austernsauce hinzufügen und alles gleichmäßig anbraten. Austernsauce ist bereits salzig, daher ist kein weiteres Salz nötig.
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Schritt 9
Zum Schluss eine angemessene Menge Kreuzkümmelsamen darüberstreuen, gleichmäßig anbraten und servieren.
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Schritt 10
Ein köstliches und nahrhaftes gebratenes Schweinefleisch mit Kreuzkümmel und Zwiebeln ist fertig! Es schmeckt hervorragend und passt perfekt zu Reis. Bereiten Sie es jetzt für Ihre Familie zu!