酱香猪蹄

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将备好的生猪蹄清洗干净，焯水捞出沥净水备用。

   

2. 02

   步骤 2

   把准备好的调料装入调料盒。

   

3. 03

   步骤 3

   冷锅冷油，加入适量凉水，绵白糖，小火，开始炒糖色，炒到亮红色。

   

4. 04

   步骤 4

   把炒好的糖色加入开水，倒入砂锅，放入焯好的猪蹄，加入葱段，姜片，调料盒，适量酱油、盐、料酒。

   

5. 05

   步骤 5

   盖上锅盖，小火煮一个半小时。

   

6. 06

   步骤 6

   时间到，用筷子扎，皮软即可。

   

7. 07

   步骤 7

   出锅，摆盘。