Zampetti di maiale brasati
Ricetta degli zampetti di maiale brasati con salsa di soia ( 7 passaggi in totale) Per prima cosa, pulite accuratamente gli zampetti di maiale crudi, sbollentateli e scolateli.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulite accuratamente gli stinchi di maiale crudi preparati, sbollentateli, scolateli e metteteli da parte.
- 02
Passaggio 2
Riponi i condimenti preparati nell'apposito contenitore.
- 03
Passaggio 3
In una padella fredda con dell'olio freddo, aggiungere una quantità adeguata di acqua fredda e lo zucchero semolato. Cuocere a fuoco basso finché lo zucchero non si caramellizza e assume un colore rosso brillante.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete lo zucchero caramellato all'acqua bollente, versatela in una pentola di terracotta, aggiungete gli stinchi di maiale sbollentati, gli spicchi di cipollotto, le fettine di zenzero, un sacchetto di spezie e le giuste quantità di salsa di soia, sale e vino da cucina.
- 05
Passaggio 5
Coprite la pentola e lasciate sobbollire a fuoco basso per un'ora e mezza.
- 06
Passaggio 6
Trascorso il tempo, infilzatelo con le bacchette; la pelle dovrebbe risultare morbida.
- 07
Passaggio 7
Togliere dalla padella e impiattare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.