Geschmorte Schweinsfüße
Rezept für geschmorte Schweinshaxen in Sojasauce (insgesamt 7 Schritte) Zuerst die rohen Schweinshaxen gründlich reinigen, blanchieren und abtropfen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die vorbereiteten rohen Schweinsfüße gründlich reinigen, blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Die vorbereiteten Gewürze in die Gewürzbox geben.
- 03
Schritt 3
In einer kalten Pfanne mit kaltem Öl eine angemessene Menge kaltes Wasser und Kristallzucker geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Zucker karamellisiert und eine leuchtend rote Farbe annimmt.
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Schritt 4
Den karamellisierten Zucker in kochendes Wasser geben, in einen Tontopf gießen, die blanchierten Schweinsfüße, Frühlingszwiebelspalten, Ingwerscheiben, einen Gewürzbeutel und die entsprechende Menge Sojasauce, Salz und Kochwein hinzufügen.
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Schritt 5
Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze eineinhalb Stunden köcheln lassen.
- 06
Schritt 6
Wenn die Zeit abgelaufen ist, stechen Sie mit Essstäbchen hinein; die Haut sollte weich sein.
- 07
Schritt 7
Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.