Manitas de cerdo estofadas
Receta de manitas de cerdo estofadas con salsa de soja ( 7 pasos en total) Primero, limpie bien las manitas de cerdo crudas, blanquéelas y escúrralas.
Preparación
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Paso 1
Limpie a fondo las manitas de cerdo crudas preparadas, escaldéelas, escúrralas y resérvelas.
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Paso 2
Coloca los condimentos preparados en la caja de condimentos.
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Paso 3
En una sartén fría con aceite frío, agregue la cantidad adecuada de agua fría y azúcar granulada. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color rojo brillante.
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Paso 4
Añade el azúcar caramelizado al agua hirviendo, viértelo en una olla de barro, agrega las manitas de cerdo escaldadas, los gajos de cebolleta, las rodajas de jengibre, una bolsita de especias y las cantidades adecuadas de salsa de soja, sal y vino de cocina.
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Paso 5
Tape la olla y cocine a fuego lento durante una hora y media.
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Paso 6
Cuando se acabe el tiempo, pincha la piel con palillos; debe quedar suave.
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Paso 7
Retirar de la sartén y servir en un plato.
Nutrición
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