Duszone nóżki wieprzowe

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Dokładnie oczyść przygotowane surowe nóżki wieprzowe, obgotuj je, odcedź i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Włóż przygotowane przyprawy do pojemnika na przyprawy.

   

3. 03

   Krok 3

   Na zimnej patelni z zimnym olejem dodaj odpowiednią ilość zimnej wody i cukru granulowanego. Smaż na małym ogniu, aż cukier się skarmelizuje i nabierze jasnoczerwonego koloru.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj skarmelizowany cukier do wrzącej wody, wlej do glinianego garnka, dodaj obgotowane nóżki wieprzowe, pokrojoną szczypiorkę, plasterki imbiru, torebkę z przyprawami oraz odpowiednią ilość sosu sojowego, soli i wina do gotowania.

   

5. 05

   Krok 5

   Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.

   

6. 06

   Krok 6

   Po upływie czasu nakłuj mięso pałeczkami; skórka powinna być miękka.

   

7. 07

   Krok 7

   Wyjąć z patelni i przełożyć na talerz.