冬笋炒腊肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将腊肉.冬笋洗净备用

   

2. 02

   步骤 2

   将腊肉.冬笋切成片，辅料洗净切成段和丝

   

3. 03

   步骤 3

   将冬笋下锅焯水，焯水2.3分钟，盛出备用(因为冬笋里含有草酸，一定要悼水一下)

   

4. 04

   步骤 4

   起锅加少许油，加入蒜姜炒香，再加入腊肉炒至变色

   

5. 05

   步骤 5

   将红萝卜和冬笋和腊肉一起翻炒，加入少许盐,料酒，酱油翻炒(因为腊肉是咸的，所以盐只能一点点)

   

6. 06

   步骤 6

   将蒜苗一起翻炒，再加少许水，鸡精，最后翻炒盛出！

   

7. 07

   步骤 7

   冬笋炒肉，大功告成