Gebratene Winterbambussprossen mit gepökeltem Schweinefleisch
So bereiten Sie gebratene Winterbambussprossen mit gepökeltem Schweinefleisch zu: Insgesamt 7 Schritte. Waschen Sie das gepökelte Schweinefleisch und die Winterbambussprossen und stellen Sie sie beiseite.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie das gepökelte Schweinefleisch und die Bambussprossen und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Das gepökelte Schweinefleisch und die Bambussprossen in Scheiben schneiden. Die übrigen Zutaten waschen und in Stücke und Streifen schneiden.
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Schritt 3
Die Winterbambussprossen 2.3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen (da Winterbambussprossen Oxalsäure enthalten, müssen sie blanchiert werden).
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Schritt 4
Etwas Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann das gepökelte Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert.
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Schritt 5
Karotten, Bambussprossen und gepökeltes Schweinefleisch zusammen anbraten, dabei etwas Salz, Kochwein und Sojasauce hinzufügen (da das gepökelte Schweinefleisch salzig ist, wird nur eine Prise Salz benötigt).
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Schritt 6
Die Knoblauchsprossen zusammen anbraten, dann etwas Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen, erneut anbraten und servieren!
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Schritt 7
Gebratene Winterbambussprossen mit Schweinefleisch, fertig!
Nährwerte
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