芹香带鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   带鱼洗净，切断。

   

2. 02

   步骤 2

   撒一点点盐，捞均匀。

   

3. 03

   步骤 3

   再拍块姜，再捞均匀，我用上下簸的方法，这样捞得比较均匀，而且鱼块上下拍打，利于入味。

   

4. 04

   步骤 4

   芹菜洗净，用手拧成段，要用手拧，不要用刀切，这样才有芹菜汁出，将芹菜和鱼块捞一起，并按摩。

   

5. 05

   步骤 5

   腌制一小时后，撇去芹菜，炒锅下少许油，煎至两面金黄，即可装盘。