셀러리 맛 갈치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   갈치를 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   소금을 약간 뿌리고 잘 섞어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   생강 한 조각을 으깨서 골고루 섞어주세요. 저는 생선 조각들을 뒤집듯이 버무리는데, 이렇게 하면 양념이 더 고르게 배어듭니다.

   

4. 04

   단계 4

   셀러리를 씻어서 손으로 비틀어 가늘게 다져주세요. 칼로 자르지 말고 손으로 비틀어야 셀러리 즙이 잘 나옵니다. 다진 셀러리와 생선 조각을 함께 섞어서 주물러 주세요.

   

5. 05

   단계 5

   한 시간 동안 재워둔 셀러리를 꺼내고, 웍에 기름을 약간 두른 후 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶아 접시에 담습니다.