肉嵌猪肚

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪后腿肉要带一点肥，先用绞肉机绞碎，把火腿肉切成丁

   

2. 02

   步骤 2

   糯米用冷水浸泡半天后沥干水分，把食材放一起拌匀

   

3. 03

   步骤 3

   猪肚清理干净后，把之前拌好的馅一起放进猪肚里面，用白线把洞口缝起来

   

4. 04

   步骤 4

   把猪肚放进锅里，底下垫了几张粽叶，怕黏锅，水要漫过猪肚，加料酒，加老抽，加生姜片，煮开转小火炖3个小时

   

5. 05

   步骤 5

   煮好的猪肚切片装盘