Stomaco di maiale ripieno
Questa ricetta per la pancetta di maiale ripiena prevede 5 passaggi ed è illustrata. La carne della coscia di maiale dovrebbe contenere un po' di grasso; per prima cosa, tritatela finemente con un tritacarne. Poi, tagliate la pancetta a dadini.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
La coscia di maiale dovrebbe avere un po' di grasso; prima tritatela finemente con un tritacarne, poi tagliate il prosciutto a dadini.
- 02
Passaggio 2
Lasciate il riso glutinoso in ammollo in acqua fredda per mezza giornata, poi scolatelo e mescolate tutti gli ingredienti.
- 03
Passaggio 3
Dopo aver pulito lo stomaco del maiale, riempitelo con il ripieno precedentemente preparato e cucite l'apertura con del filo bianco.
- 04
Passaggio 4
Adagiate lo stomaco di maiale in una pentola, foderando il fondo con alcune foglie di bambù per evitare che si attacchi. Aggiungete acqua fino a coprire lo stomaco, il vino da cucina, la salsa di soia scura e le fettine di zenzero. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 3 ore.
- 05
Passaggio 5
Affettate la trippa di maiale cotta e disponetela su un piatto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.