돼지 위장 속을 채운 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 뒷다리에는 약간의 지방이 있어야 합니다. 먼저 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 다진 다음, 햄을 ​​깍둑썰기합니다.

   

2. 02

   단계 2

   찹쌀을 찬물에 반나절 동안 담근 후 물기를 빼고 모든 재료를 함께 섞으세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지 위를 깨끗이 씻은 후, 미리 준비한 속을 채우고 흰 실로 입구를 꿰매어 닫습니다.

   

4. 04

   단계 4

   돼지 위를 냄비에 넣고 바닥에 대나무 잎을 여러 장 깔아 달라붙지 않도록 합니다. 위를 덮을 만큼 물을 붓고 요리용 술, 진간장, 생강 조각을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 불을 줄여 3 시간 동안 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   익힌 돼지 내장을 썰어서 접시에 보기 좋게 담으세요.