巧蒸白萝卜菜

制作步骤

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   步骤 1

   准备白萝卜一根，削皮刀一只。白萝卜洗净去皮。

   

2. 02

   步骤 2

   用削皮刀把萝卜削成长条。

   

3. 03

   步骤 3

   一手萝卜一手刀，边削边转动。更易把握萝卜条的厚度和宽度。

   

4. 04

   步骤 4

   将削好的萝卜条放入盆中，加盐腌制10分钟。

   

5. 05

   步骤 5

   待萝卜出水了，用手抓匀。

   

6. 06

   步骤 6

   抓出全部水分。

   

7. 07

   步骤 7

   倒入面粉，抓拌均匀，使得每条萝卜上都裹满面粉。

   

8. 08

   步骤 8

   取蒸锅，上笼屉，铺笼布。

   

9. 09

   步骤 9

   水开上锅蒸12分钟。此时准备葱末，蒜末，蒜苗末。

   

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    步骤 10

    起锅烧油。

    

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    步骤 11

    爆香作料。

    

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    步骤 12

    倒入蒸菜翻炒均匀，装盘淋上红油即可！