หัวไชเท้าขาวนึ่ง
สูตรหัวไชเท้านึ่ง (พร้อมรูปภาพและ 12 ขั้นตอน) เตรียมหัวไชเท้า 1 หัวและที่ปอกเปลือก ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมหัวไชเท้าขาว 1 หัว และที่ปอกเปลือก 1 อัน ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขาวให้สะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
ใช้มีดปอกเปลือกหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นยาวๆ
- 03
ขั้นตอน 3
โดยใช้มือข้างหนึ่งถือหัวไชเท้า อีกมือหนึ่งถือมีด คุณสามารถหั่นและหมุนเส้นหัวไชเท้าไปเรื่อยๆ วิธีนี้ช่วยให้ควบคุมความหนาและความกว้างของเส้นหัวไชเท้าได้ง่ายขึ้น
- 04
ขั้นตอน 4
นำหัวไชเท้าหั่นฝอยใส่ชามแล้วหมักกับเกลือ 10 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
เมื่อหัวไชเท้าคายน้ำออกมาแล้ว ให้คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ
- 06
ขั้นตอน 6
ระบายน้ำออกให้หมด
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนหัวไชเท้าแต่ละหัวเคลือบด้วยแป้งทั่ว
- 08
ขั้นตอน 8
นำหม้อสำหรับนึ่งมาวางตะกร้าสำหรับนึ่งลงบนหม้อ แล้วปูด้วยผ้า
- 09
ขั้นตอน 9
นึ่งต่ออีก 12 นาทีหลังจากน้ำเดือด ในระหว่างนั้นเตรียมต้นหอมซอย กระเทียมสับ และต้นกระเทียมงอกซอย
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดเครื่องปรุงรสจนมีกลิ่นหอม
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ผักนึ่งลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานแล้วราดด้วยน้ำมันพริก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้