Rábano blanco al vapor

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara un rábano blanco y un pelador. Lava y pela el rábano blanco.

   

2. 02

   Paso 2

   Utiliza un pelador para cortar el rábano en tiras largas.

   

3. 03

   Paso 3

   Con un rábano en una mano y un cuchillo en la otra, puedes cortar y girar las tiras de rábano a medida que avanzas. Esto facilita el control del grosor y el ancho de las tiras.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca las tiras de rábano rallado en un bol y marínalas con sal 10 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez que el rábano haya soltado su agua, mézclalo bien con las manos.

   

6. 06

   Paso 6

   Vacía toda el agua.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta la harina y mezcle bien para que cada rábano quede cubierto de harina.

   

8. 08

   Paso 8

   Coge una vaporera, coloca la cesta de vapor encima y fórrala con un paño.

   

9. 09

   Paso 9

   Cocinar al vapor durante 12 minutos después de que hierva el agua. Mientras tanto, preparar las cebolletas picadas, el ajo picado y los brotes de ajo picados.

   

10. 10

    Paso 10

    Calentar el aceite en un wok.

    

11. 11

    Paso 11

    Sofría los condimentos hasta que desprendan su aroma.

    

12. 12

    Paso 12

    Agrega las verduras al vapor y saltéalas uniformemente. Sirve el plato y rocía con aceite de chile.