香辣土豆鸡块

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备半只鸡洗净，切成鸡块滤干水备用

   

2. 02

   步骤 2

   土豆切成小丁，香菇切成厚片放在一起

   

3. 03

   步骤 3

   准备:大葱竖切段，青椒切块
   小碗干料:干辣椒、八角、花椒、生姜片、整蒜
   洗净备用

   

4. 04

   步骤 4

   锅内热油（小火），倒入适量散红糖和生抽，开小火:待起泡

   

5. 05

   步骤 5

   倒入鸡肉翻炒，让鸡肉块充分挂酱均匀

   

6. 06

   步骤 6

   倒入小碗干料继续翻炒出香味

   

7. 07

   步骤 7

   继续大火翻炒，加入料酒、鸡精、五香粉、食用盐、生抽

   

8. 08

   步骤 8

   加入土豆和香菇

   

9. 09

   步骤 9

   继续大火翻炒均匀

   

10. 10

    步骤 10

    加入适量清水:以淹没鸡肉和土豆为适宜

    

11. 11

    步骤 11

    大火烧开，加盖小火慢炖20分钟

    

12. 12

    步骤 12

    收汁完成，加入大葱段翻炒

    

13. 13

    步骤 13

    最后加入青椒，继续翻炒至青椒熟透，关火

    

14. 14

    步骤 14

    出锅装盘:成品图:香味扑鼻哦⊙∀⊙！