Nuggets de poulet épicés aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer un demi-poulet, le laver, le couper en morceaux, l'égoutter et le réserver.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les pommes de terre en petits cubes et les champignons shiitake en tranches épaisses, puis mélangez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparation : Coupez les oignons verts en lamelles dans le sens de la longueur et les poivrons verts en morceaux. Dans un petit bol, lavez et préparez les ingrédients secs : piments séchés, anis étoilé, poivre du Sichuan, tranches de gingembre et gousses d’ail entières.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffez l'huile dans une poêle (à feu doux), ajoutez une quantité appropriée de sucre brun et de sauce soja claire, et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient uniformément enrobés de sauce.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez les ingrédients secs du petit bol et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Poursuivez la cuisson à feu vif, puis ajoutez le vin de cuisine, le bouillon de poulet, la poudre cinq-épices, le sel et la sauce soja claire.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter les pommes de terre et les champignons shiitake

   

9. 09

   Étape 9

   Poursuivre la cuisson à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir le poulet et les pommes de terre.

    

11. 11

    Étape 11

    Porter à ébullition à feu vif, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

    

12. 12

    Étape 12

    Une fois la sauce réduite, ajoutez les oignons verts hachés et faites-les sauter.

    

13. 13

    Étape 13

    Enfin, ajoutez les poivrons verts et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Éteignez le feu.

    

14. 14

    Étape 14

    Dressage après cuisson : Produit fini : L'arôme est irrésistible ! ⊙∀⊙!