Nuggets de pollo con patatas picantes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara medio pollo, lávalo, córtalo en trozos, escúrrelo y resérvalo.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta las patatas en cubos pequeños y las setas shiitake en rodajas gruesas, y luego júntalas.

   

3. 03

   Paso 3

   Preparación: Corta las cebolletas longitudinalmente en gajos y los pimientos verdes en trozos. En un recipiente pequeño, lava y prepara los ingredientes secos: chiles secos, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre y dientes de ajo enteros.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en una sartén (a fuego lento), añade una cantidad adecuada de azúcar moreno y salsa de soja clara, y cocina a fuego lento hasta que burbujee.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade el pollo y sofríe hasta que los trozos de pollo estén bien cubiertos con la salsa.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta los ingredientes secos del tazón pequeño y continúe salteando hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Continúe salteando a fuego alto, luego agregue el vino de cocina, el caldo de pollo en polvo, el polvo de cinco especias, la sal y la salsa de soja clara.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade patatas y setas shiitake.

   

9. 09

   Paso 9

   Continúe salteando a fuego alto hasta que esté bien mezclado.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade suficiente agua para sumergir el pollo y las patatas.

    

11. 11

    Paso 11

    Llevar a ebullición a fuego alto, luego tapar y cocer a fuego lento 20 minutos.

    

12. 12

    Paso 12

    Una vez que la salsa se haya reducido, agregue las cebolletas picadas y sofría.

    

13. 13

    Paso 13

    Finalmente, añade los pimientos verdes y continúa salteando hasta que estén bien cocidos. Apaga el fuego.

    

14. 14

    Paso 14

    Emplatado después de la cocción: Producto terminado: ¡El aroma es irresistible! ⊙∀⊙!