金针菇肥牛炖土豆

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   锅烧热水下肥牛焯熟，嫌腥味，可水中加料酒。

   

2. 02

   步骤 2

   锅烧热，手在锅上方感觉热，即可，下葱姜蒜爆香。

   

3. 03

   步骤 3

   下土豆炒至两面泛黄后从锅中盛出后备用。

   

4. 04

   步骤 4

   下番茄丁大火炒出沙。

   

5. 05

   步骤 5

   加番茄酱，此番茄酱为纯正番茄酱，没有添加剂，继续翻炒。

   

6. 06

   步骤 6

   加入盐和酱油，以个人口味为主，把握不准者，先少加一点，后续出锅加水后复加。

   

7. 07

   步骤 7

   番茄出沙后，换砂锅将土豆和番茄一起放入后加适量开水，水最好多些，汤汁会显得不那么浓郁，而且后续还可以喝汤。

   

8. 08

   步骤 8

   将土豆烧至软烂后加金针菇烧开。

   

9. 09

   步骤 9

   最后加入肥牛烧开即可。