Estofado de ternera con setas enoki y patatas
Aquí tienes una receta paso a paso para estofado de ternera con setas enoki y patatas, con 9 pasos. Primero, pon a hervir agua en una olla y escalda las lonchas de ternera hasta que estén bien cocidas. Si la carne tiene un sabor demasiado fuerte, puedes añadir vino de cocina al agua.
Preparación
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Paso 1
Escalda las lonchas de ternera en agua hirviendo hasta que estén bien cocidas. Si no te gusta el olor a pescado, puedes añadir vino de cocina al agua.
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Paso 2
Calienta la sartén hasta que esté lo suficientemente caliente como para que sientas el calor al acercar la mano. Luego, agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma.
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Paso 3
Sofríe las patatas hasta que ambos lados estén dorados, retíralas de la sartén y resérvalas.
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Paso 4
Añade los tomates cortados en dados y sofríelos a fuego alto hasta que se ablanden.
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Paso 5
Añade salsa de tomate. Esta salsa de tomate es pura, sin aditivos. Continúa salteando.
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Paso 6
Añade sal y salsa de soja al gusto. Si tienes dudas, añade un poco al principio y luego agrega más agua después de la cocción.
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Paso 7
Una vez que los tomates hayan soltado su jugo, pásalos a una olla de barro y agrega las papas y los tomates. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo; es mejor añadir más agua para que la sopa no quede demasiado espesa y así puedas beberla después.
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Paso 8
Cueza las patatas hasta que estén blandas, luego añada los champiñones enoki y deje que hierva.
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Paso 9
Finalmente, agregue la carne de res en rodajas y deje que hierva.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.