Enoki-Pilz-Rindfleisch-Eintopf mit Kartoffeln
Hier ist ein Rezept für geschmortes Rindfleisch mit Enoki-Pilzen und Kartoffeln in 9 Schritten. Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Rindfleischscheiben darin blanchieren, bis sie gar sind. Falls das Rindfleisch zu intensiv schmeckt, kann man etwas Kochwein hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Rindfleischscheiben in kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar sind. Wer den fischigen Geruch nicht mag, kann etwas Kochwein zum Wasser geben.
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Schritt 2
Die Pfanne so weit erhitzen, dass man die Hitze spürt, wenn man die Hand darüber hält. Dann Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
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Schritt 3
Die Kartoffeln unter Rühren anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.
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Schritt 5
Tomatensoße hinzufügen. Diese Tomatensoße ist reine Tomatensoße ohne Zusatzstoffe. Weiter braten.
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Schritt 6
Mit Salz und Sojasauce abschmecken. Im Zweifelsfall zunächst nur wenig hinzufügen und nach dem Kochen noch etwas Wasser dazugeben.
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Schritt 7
Sobald die Tomaten Saft gezogen haben, geben Sie sie in einen Tontopf und fügen Sie die Kartoffeln und Tomaten hinzu. Gießen Sie ausreichend kochendes Wasser hinzu; es ist ratsam, etwas mehr Wasser zu verwenden, damit die Suppe nicht zu dickflüssig wird und Sie sie später auch trinken können.
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Schritt 8
Die Kartoffeln weich kochen, dann die Enoki-Pilze hinzufügen und zum Kochen bringen.
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Schritt 9
Zum Schluss das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzufügen und zum Kochen bringen.
Nährwerte
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