红烧大虾

制作步骤

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   步骤 1

   准备大虾。

   

2. 02

   步骤 2

   虾线剪掉虾须。

   

3. 03

   步骤 3

   用牙签插入虾背的中间部分，往上轻轻一挑。

   

4. 04

   步骤 4

   虾线就出来了。

   

5. 05

   步骤 5

   把鲜虾清洗后控干水份。

   

6. 06

   步骤 6

   香葱切未，生姜切成细丝。

   

7. 07

   步骤 7

   准备好调料。

   

8. 08

   步骤 8

   锅中放油，放入香葱和生姜丝爆香。

   

9. 09

   步骤 9

   加入鲜虾翻炒。

   

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    步骤 10

    翻炒大虾变色时，加入适量的料酒，生抽，白糖，食盐和一点点老抽调色。

    

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    步骤 11

    食材翻炒均匀后加入适量的清水。

    

12. 12

    步骤 12

    盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖。

    

13. 13

    步骤 13

    烧至汤汁浓郁，急火收汁。

    

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    步骤 14

    盛盘洒一些香葱末即可食用。