กุ้งตุ๋น
สูตรกุ้งตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 14 ขั้นตอน) ขั้นแรก เตรียมกุ้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมกุ้งให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดเส้นดำและหนวดของกุ้งออก
- 03
ขั้นตอน 3
ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเข้าไปตรงกลางหลังกุ้ง แล้วค่อยๆ ยกขึ้นอย่างเบามือ
- 04
ขั้นตอน 4
เส้นดำในกุ้งจะหลุดออกมา
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากล้างกุ้งสดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก
- 06
ขั้นตอน 6
สับต้นหอมให้ละเอียด และหั่นขิงเป็นเส้นบางๆ
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมเครื่องปรุงรสให้พร้อม
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอมและขิงหั่นแผ่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่กุ้งสดลงไปแล้วผัด
- 10
ขั้นตอน 10
เมื่อกุ้งเปลี่ยนสีขณะผัด ให้เติมเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ และซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันตามปริมาณที่เหมาะสม
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 12
ขั้นตอน 12
ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวต่อ
- 13
ขั้นตอน 13
เคี่ยวจนน้ำซุปข้นขึ้น จากนั้นลดไฟลงอย่างรวดเร็วเพื่อเคี่ยวน้ำซอสให้ข้นขึ้น
- 14
ขั้นตอน 14
จัดใส่จานและโรยด้วยต้นหอมซอย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้