鸡排小汉堡

制作步骤

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   步骤 1

   首先制作汉堡胚子 面包材料全部放入面包机 启动和面程序（留少许蛋液刷表面）

   

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   步骤 2

   揉到扩展阶段

   

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   步骤 3

   发酵至两倍大

   

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   步骤 4

   取出排气 滚圆松弛十分钟

   

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   步骤 5

   收口捏紧 以免二发涨开

   

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   步骤 6

   一共做了八个 一次吃不完的可以冰箱冷冻

   

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   步骤 7

   稍微按压一下 不让汉堡胚子太鼓

   

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   步骤 8

   发酵至1.5倍大取出刷蛋液 撒芝麻

   

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   步骤 9

   放入预热好的烤箱180度15分钟左右

   

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    步骤 10

    等待发面的期间就可以制作鸡排了 一个鸡胸肉洗净 切去边缘的筋膜

    

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    步骤 11

    再切成 适合汉堡大小的鸡排

    

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    步骤 12

    稍微松弛一下鸡肉

    

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    步骤 13

    放入洋葱等腌肉料腌制至少一个小时

    

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    步骤 14

    准备好炸鸡三部曲 拍粉 拖蛋 裹面包糠

    

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    步骤 15

    要按压一下面包糠 以免炸的过程中脱落

    

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    步骤 16

    锅里烧热油 五成热

    

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    步骤 17

    放入鸡排中火炸制

    

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    步骤 18

    两面金黄色捞出控油

    

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    步骤 19

    汉堡胚子中间切开 紫甘蓝和生菜切丝 沙拉酱要咸的

    

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    步骤 20

    如图所示操作

    

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    步骤 21

    放入鸡排

    

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    步骤 22

    生菜

    

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    步骤 23

    盖好 开动！