Mini hamburger con cotoletta di pollo

Preparazione

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   Passaggio 1

   Per prima cosa, mettete tutti gli ingredienti per i panini per hamburger nella macchina del pane e avviate il programma di impasto (tenete da parte un po' di uovo sbattuto per spennellare la superficie).

   

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   Passaggio 2

   Impastare fino alla fase di allungamento

   

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   Passaggio 3

   Lasciare fermentare fino a raddoppiare di volume.

   

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   Passaggio 4

   Togliete l'aria, formate una palla e lasciate riposare per dieci minuti.

   

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   Passaggio 5

   Stringi bene l'apertura per evitare che si espanda durante la seconda espansione.

   

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   Passaggio 6

   Ne ho fatti otto in totale. Se non riuscite a finirli tutti in una volta, potete congelarli.

   

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   Passaggio 7

   Premere leggermente per evitare che il panino dell'hamburger si gonfi troppo.

   

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   Passaggio 8

   Lascia fermentare fino a quando il volume non aumenta 1.5 volte, quindi togli dal fuoco, spennella con l'uovo sbattuto e cospargi con semi di sesamo.

   

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   Passaggio 9

   Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 15 minuti.

   

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    Passaggio 10

    Mentre l'impasto lievita, potete preparare la cotoletta di pollo. Lavate un petto di pollo e eliminate i tendini lungo i bordi.

    

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    Passaggio 11

    Quindi tagliate il pollo a pezzi delle dimensioni di un hamburger.

    

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    Passaggio 12

    Lascia che il pollo si rilassi un po'.

    

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    Passaggio 13

    Lascia marinare con cipolle e altri condimenti per almeno un'ora.

    

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    Passaggio 14

    Prepara il tuo pollo fritto in tre passaggi: infarinalo, immergilo nell'uovo e impanalo.

    

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    Passaggio 15

    Premete bene il pangrattato per evitare che si stacchi durante la frittura.

    

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    Passaggio 16

    Scaldare l'olio in una padella fino a raggiungere il 50% della sua temperatura massima.

    

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    Passaggio 17

    Rosolate la cotoletta di pollo a fuoco medio.

    

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    Passaggio 18

    Togliere dall'olio e scolare quando sono dorati da entrambi i lati.

    

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    Passaggio 19

    Tagliate il panino per hamburger a metà nel senso della lunghezza, tritate finemente il cavolo viola e la lattuga e assicuratevi che il condimento per l'insalata sia salato.

    

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    Passaggio 20

    Come illustrato nella figura, l'operazione si svolge come segue.

    

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    Passaggio 21

    Aggiungere la cotoletta di pollo

    

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    Passaggio 22

    lattuga

    

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    Passaggio 23

    Coprite e buon appetito!