mini burger au poulet pané

Préparation

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   Étape 1

   Commencez par mettre tous les ingrédients pour les pains à hamburger dans la machine à pain et lancez le programme de pétrissage (réservez un peu de dorure à l'œuf pour badigeonner la surface).

   

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   Étape 2

   Pétrir jusqu'à l'étape d'extension

   

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   Étape 3

   Laisser fermenter jusqu'à ce que le volume double.

   

4. 04

   Étape 4

   Chassez l'air, roulez la pâte en boule et laissez-la reposer pendant dix minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Pincez fermement l'ouverture pour l'empêcher de s'élargir lors de la seconde expansion.

   

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   Étape 6

   J'en ai fait huit au total. Si vous ne pouvez pas tous les finir en une seule fois, vous pouvez les congeler.

   

7. 07

   Étape 7

   Appuyez légèrement pour éviter que le pain à hamburger ne gonfle trop.

   

8. 08

   Étape 8

   Laisser fermenter jusqu'à ce que le volume ait augmenté 1.5 fois, puis retirer du feu, badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.

   

9. 09

   Étape 9

   Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 15 minutes.

   

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    Étape 10

    Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer l'escalope de poulet. Lavez un blanc de poulet et retirez les tendons sur les bords.

    

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    Étape 11

    Coupez ensuite le poulet en morceaux de la taille d'un hamburger.

    

12. 12

    Étape 12

    Laissez le poulet se détendre un peu

    

13. 13

    Étape 13

    Laisser mariner avec des oignons et autres épices pendant au moins une heure.

    

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    Étape 14

    Préparez votre poulet frit en trois étapes : enrobez-le de farine, trempez-le dans l’œuf et enrobez-le de chapelure.

    

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    Étape 15

    Appuyez sur la chapelure pour éviter qu'elle ne se détache pendant la friture.

    

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    Étape 16

    Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 50 % de sa température maximale.

    

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    Étape 17

    Faites frire l'escalope de poulet à feu moyen.

    

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    Étape 18

    Retirer de l'huile et égoutter lorsqu'ils sont dorés des deux côtés.

    

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    Étape 19

    Coupez le pain à hamburger en deux dans le sens de la longueur, émincez le chou rouge et la laitue, et assurez-vous que la vinaigrette soit salée.

    

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    Étape 20

    Comme le montre la figure, l'opération est la suivante.

    

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    Étape 21

    Ajouter une escalope de poulet

    

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    Étape 22

    laitue

    

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    Étape 23

    Couvrez et profitez-en !