湘菜：爆炒猪肝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   片猪肝 泡发干木耳

   

2. 02

   步骤 2

   冷水加黄酒煮开 放入猪肝 水开关火放五分钟再捞出清洗 这样既可以去除血腥 还能保持猪肝的嫩度

   

3. 03

   步骤 3

   准备食材

   

4. 04

   步骤 4

   大火 热锅下油 爆炒双椒断生

   

5. 05

   步骤 5

   加入撕碎的木耳 快速翻炒

   

6. 06

   步骤 6

   倒入猪肝片 下盐、酱油、鸡精、蒜末

   

7. 07

   步骤 7

   快速翻炒30秒 关火出锅

   

8. 08

   步骤 8

   装盘