Kuchnia Hunan: Smażona wątróbka wieprzowa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz pokrojoną w plastry wątróbkę wieprzową i suszony czarny grzyb

   

2. 02

   Krok 2

   Zagotuj wodę z winem Shaoxing, dodaj wątróbkę wieprzową, zdejmij z ognia, odstaw na pięć minut, a następnie wyjmij i opłucz. To usunie krew i sprawi, że wątróbka będzie delikatna.

   

3. 03

   Krok 3

   Przygotuj składniki

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej w woku na dużym ogniu i smaż paprykę, aż będzie miękka.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj pokrojone w paski grzyby i szybko smaż.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj pokrojoną w plasterki wątróbkę wieprzową, sól, sos sojowy, bulion z kurczaka i posiekany czosnek.

   

7. 07

   Krok 7

   Smażyć 30 sekund, następnie zdjąć z ognia i zdjąć z patelni.

   

8. 08

   Krok 8

   Platerowanie