Cucina dello Hunan: Fegato di maiale saltato in padella
Cucina dello Hunan: Fegato di maiale saltato in padella - Ricetta illustrata ( 8 passaggi). Mettere a bagno il fegato di maiale affettato e il fungo nero essiccato.
Preparazione
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Passaggio 1
Immergere le fette di fegato di maiale e i funghi neri secchi
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Passaggio 2
Fate bollire dell'acqua con del vino Shaoxing, aggiungete il fegato di maiale, spegnete il fuoco, lasciate riposare per cinque minuti, poi scolatelo e sciacquatelo. Questo procedimento elimina il sangue e mantiene il fegato tenero.
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Passaggio 3
Preparare gli ingredienti
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok a fuoco vivo e fate soffriggere i peperoni fino a quando non saranno cotti.
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Passaggio 5
Aggiungete i funghi orecchie di legno tagliati a listarelle e saltateli velocemente in padella.
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Passaggio 6
Aggiungete il fegato di maiale a fette, il sale, la salsa di soia, il brodo di pollo e l'aglio tritato.
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Passaggio 7
Saltare in padella velocemente 30 secondi, poi spegnere il fuoco e togliere dalla padella.
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Passaggio 8
Placcatura
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.