Gastronomía de Hunan: Hígado de cerdo salteado
Cocina de Hunan: Hígado de cerdo salteado - Receta ilustrada ( 8 pasos). Remoje el hígado de cerdo en rodajas y el hongo negro seco.
Preparación
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Paso 1
Remojar hígado de cerdo en rodajas y hongos negros secos.
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Paso 2
Hierve agua con vino Shaoxing, añade el hígado de cerdo, apaga el fuego, déjalo reposar cinco minutos, luego retíralo y enjuágalo. Esto elimina la sangre y mantiene el hígado tierno.
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Paso 3
Preparar los ingredientes
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Paso 4
Calienta el aceite en un wok a fuego alto y saltea los pimientos hasta que estén cocidos.
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Paso 5
Agregue los hongos oreja de madera picados y saltee rápidamente.
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Paso 6
Añade el hígado de cerdo en rodajas, la sal, la salsa de soja, el caldo de pollo y el ajo picado.
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Paso 7
Saltee rápidamente 30 segundos, luego apague el fuego y retire de la sartén.
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Paso 8
Enchapado
Nutrición
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