海参鸡蛋羹

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   食材提前准备好，海参要提前浸泡炖煮。

   

2. 02

   步骤 2

   鸡蛋打撒，加入温开水拌匀。

   

3. 03

   步骤 3

   搅拌好的蛋液过筛，去掉大泡及蛋白沉着物，要想蛋羹细嫩爽滑，这一步不可省略哦！

   

4. 04

   步骤 4

   泡发好的海参，切成小丁。

   

5. 05

   步骤 5

   加入过好晒的蛋液中，稍稍搅拌均匀。

   

6. 06

   步骤 6

   蛋盅覆盖保鲜膜，用叉子扎几个透气孔，冷水入蒸屉，上汽后蒸十分钟，即可。

   

7. 07

   步骤 7

   出锅的蛋羹打花刀，这一步是为了让酱汁能均匀的渗透。

   

8. 08

   步骤 8

   淋上酱汁即可食用。

   

9. 09

   步骤 9

   海参鸡蛋羹可以为爱美的你及身体虚弱的人群，在下午茶时补充养分，给女性朋友补充丰富的胶原蛋白，使你的肌肤像永远18岁！