Concombre de mer et crème anglaise
Cette recette de crème anglaise au concombre de mer comprend 9 étapes. Préparez les ingrédients à l'avance ; le concombre de mer doit être trempé et mijoté au préalable.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients à l'avance ; les concombres de mer doivent être trempés et mijotés au préalable.
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Étape 2
Battre les œufs et ajouter de l'eau tiède, puis bien mélanger.
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Étape 3
Passez au tamis le mélange d'œufs battus pour éliminer les grosses bulles et les dépôts de blanc d'œuf. Cette étape est essentielle pour obtenir une crème aux œufs cuite à la vapeur, lisse et délicate !
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Étape 4
Coupez le concombre de mer trempé en petits cubes.
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Étape 5
Ajoutez-le au mélange d'œufs bien séchés au soleil et remuez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Étape 6
Recouvrez les coquetiers de film plastique, percez-les de quelques trous à la fourchette, placez-les dans un cuiseur vapeur rempli d'eau froide et laissez cuire à la vapeur pendant dix minutes après la montée de vapeur.
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Étape 7
Pratiquez des incisions décoratives sur la crème aux œufs cuite à la vapeur ; cette étape permet à la sauce de pénétrer uniformément.
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Étape 8
Arrosez de sauce et servez.
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Étape 9
Le concombre de mer et la crème anglaise constituent un soin nourrissant idéal pour celles et ceux qui prennent soin de leur beauté et qui ont l'estomac fragile, à déguster au thé de l'après-midi. Ce plat apporte aux femmes une abondance de collagène, pour une peau toujours 18 !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.