茨菇闷鸭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   茨菇洗净

   

2. 02

   步骤 2

   去皮

   

3. 03

   步骤 3

   辅料备好

   

4. 04

   步骤 4

   鸭切小块下料酒去血水

   

5. 05

   步骤 5

   起锅下油爆香姜蒜

   

6. 06

   步骤 6

   中火下干辣椒、花椒

   

7. 07

   步骤 7

   闻到香味后下蚝油

   

8. 08

   步骤 8

   下大料、桂皮、香味

   

9. 09

   步骤 9

   下鸭爆炒下老抽

   

10. 10

    步骤 10

    下适量生抽

    

11. 11

    步骤 11

    下热开水中火闷半小时后下茨菇

    

12. 12

    步骤 12

    下茨菇后在闷大约15分钟，收汁关火

    

13. 13

    步骤 13

    撒葱花上桌