Geschmorte Ente mit Pfeilblatt
Geschmorte Ente mit Pfeilblattpilzen: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 13 Schritte. Die Pfeilblattpilze waschen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Wasche die Pfeilspitze.
- 02
Schritt 2
Schälen
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie die Hilfsmaterialien vor.
- 04
Schritt 4
Schneiden Sie die Ente in kleine Stücke und marinieren Sie sie mit Kochwein, um das Blut zu entfernen.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen und Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- 06
Schritt 6
Getrocknete Chilischoten und Sichuanpfefferkörner bei mittlerer Hitze hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Die Austernsauce erst nach dem Riechen des Aromas hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Sternanis, Zimt und Gewürze hinzufügen.
- 09
Schritt 9
Die Ente mit dunkler Sojasauce anbraten.
- 10
Schritt 10
Fügen Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu.
- 11
Schritt 11
Wasser in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, dann die Pfeilspitze hinzufügen.
- 12
Schritt 12
Nach Zugabe der Pfeilspitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann die Sauce reduzieren und den Herd ausschalten.
- 13
Schritt 13
Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.