糖醋里脊

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   里脊肉洗干净，切成条状。加入料酒，盐胡椒粉和蛋清。

   

2. 02

   步骤 2

   搅拌均匀腌制20分钟。

   

3. 03

   步骤 3

   把腌好的肉均匀的粘上淀粉。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中放入油烧至六成热，下入里脊肉中小火炸至熟透。

   

5. 05

   步骤 5

   全部炸好捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   待油温升高至九成热，在下入里脊肉复炸至金黄色酥脆捞出。

   

7. 07

   步骤 7

   取一小碗，加入两勺蕃茄酱，一勺白糖，一勺白醋，少许盐和少许水淀粉拌匀。

   

8. 08

   步骤 8

   锅中倒入少许油，加入酱汁煮至浓稠。

   

9. 09

   步骤 9

   倒入炸好的里脊肉快速翻炒均匀，使每块肉都粘上了酱汁即可出锅。

   

10. 10

    步骤 10

    成品图。