Cerdo agridulce

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava el lomo de cerdo y córtalo en tiras. Añade vino de cocina, sal, pimienta y clara de huevo.

   

2. 02

   Paso 2

   Mezclar bien y marinar durante 20 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Reboza la carne marinada uniformemente con almidón.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 60% de su potencia, luego agrega el lomo de cerdo y fríe a fuego medio-bajo hasta que esté bien cocido.

   

5. 05

   Paso 5

   Fríelos todos hasta que estén dorados y luego retíralos del aceite.

   

6. 06

   Paso 6

   Una vez que el aceite alcance el 90% de su temperatura, agregue el lomo de cerdo y fríalo nuevamente hasta que esté dorado y crujiente.

   

7. 07

   Paso 7

   En un tazón pequeño, agrega dos cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre blanco, un poco de sal y un poco de maicena, y mezcla bien.

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta un poco de aceite en la olla, agregue la salsa y cocine hasta que espese.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta el lomo de cerdo frito y sofría rápidamente hasta que cada trozo de carne esté cubierto con la salsa, luego retire del fuego.

   

10. 10

    Paso 10

    Foto del producto terminado.