Maiale in agrodolce
Ricetta del maiale in agrodolce (con foto, 10 passaggi). Lavare il filetto di maiale e tagliarlo a strisce. Aggiungere il vino da cucina, il sale, il pepe e l'albume.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate il filetto di maiale e tagliatelo a striscioline. Aggiungete il vino da cucina, il sale, il pepe e l'albume.
- 02
Passaggio 2
Mescola bene e lascia marinare per 20 minuti.
- 03
Passaggio 3
Ricoprire uniformemente la carne marinata con l'amido.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok fino al 60% della temperatura, quindi aggiungete il filetto di maiale e fatelo rosolare a fuoco medio-basso fino a completa cottura.
- 05
Passaggio 5
Friggeteli tutti fino a quando non saranno dorati, poi toglieteli dall'olio.
- 06
Passaggio 6
Quando l'olio raggiunge il 90% della temperatura, aggiungete il filetto di maiale e friggetelo di nuovo fino a quando non sarà dorato e croccante.
- 07
Passaggio 7
Prendete una ciotolina, aggiungete due cucchiai di salsa di pomodoro, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto bianco, un pizzico di sale e un po' di amido di mais e mescolate bene.
- 08
Passaggio 8
Versate un filo d'olio nella pentola, aggiungete la salsa e cuocete fino a quando non si addensa.
- 09
Passaggio 9
Versate il filetto di maiale fritto e fatelo saltare velocemente in padella finché ogni pezzo di carne non sarà ricoperto dalla salsa, quindi togliete dal fuoco.
- 10
Passaggio 10
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.