水煮肉片

制作步骤

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   步骤 1

   准备材料

   

2. 02

   步骤 2

   肉切薄片

   

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   步骤 3

   用盐、姜、生粉、料酒腌制5—10分

   

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   步骤 4

   在把黄瓜、葱、蒜、香菜、娃娃菜洗净都切了，娃娃怎么切看个。

   

5. 05

   步骤 5

   热锅冷油放入火锅底料翻炒均匀，火锅底料的量也看个人，喜欢辣点可以多放。

   

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   步骤 6

   火锅底料均匀炒香

   

7. 07

   步骤 7

   加入开水或者高汤，放适量盐，生抽，鸡精，调好汤的底味。

   

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   步骤 8

   底汤出开后在放娃娃菜煮开，因为没有买到豆芽所以用娃娃菜代替哈，有豆芽更好。

   

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   步骤 9

   出锅放汤盆里备用。

   

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    步骤 10

    接下来烧一锅适量滚开的开水将淹制好的肉片焯水2分左右。

    

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    步骤 11

    捞出沥干水，将肉片直接铺汤面上。

    

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    步骤 12

    然后将辣椒，花椒 蒜末 葱花 撒在肉片上面。

    

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    步骤 13

    锅中烧适量的油，越烫越好哦，最好是烧冒烟那种。

    

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    步骤 14

    就倒在刚放到汤盆的干辣椒和花椒等调料上。

    

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    步骤 15

    最后放点香菜就ok啦，喷喷的水煮肉片就成功了。

    

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    步骤 16

    其实看起来油吃起来一点都不油，哈哈……