Maiale bollito a fette

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare i materiali

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliare la carne a fette sottili

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lascia marinare con sale, zenzero, amido di mais e vino da cucina per 5 minuti 10

   

4. 04

   Passaggio 4

   Lavate e tritate il cetriolo, i cipollotti, l'aglio, il coriandolo e il bok choy baby. Il metodo di trito del bok choy baby dipende dai gusti personali.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio freddo in padella, aggiungete il brodo per hot pot e fatelo soffriggere uniformemente. La quantità di brodo dipende dai gusti personali; aggiungetene di più se lo preferite più piccante.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rosolate uniformemente il fondo della pentola calda fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete acqua bollente o brodo, insieme a quantità appropriate di sale, salsa di soia leggera e brodo di pollo per regolare il sapore di base della zuppa.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo che il brodo bolle, aggiungete il bok choy baby e portate nuovamente a ebollizione. Ho usato il bok choy baby al posto dei germogli di soia perché non sono riuscita a trovarli. I germogli di soia sarebbero ancora meglio se li aveste a disposizione.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Togliere dalla pentola e trasferire in una ciotola da zuppa per un utilizzo successivo.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Successivamente, mettete a bollire una pentola d'acqua e sbollentate le fette di carne marinate per circa 2 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Togliete le fette di carne dall'acqua e scolatele. Disponetele direttamente sulla superficie del brodo.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Quindi cospargete le fette di carne con peperoncini, pepe di Sichuan, aglio tritato e cipollotti tritati.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Scalda una quantità adeguata di olio in una padella, più è caldo meglio è, idealmente fino a quando non inizia a fumare.

    

14. 14

    Passaggio 14

    È stato versato sui peperoncini secchi, sui grani di pepe di Sichuan e sugli altri condimenti che erano stati appena messi nella ciotola della zuppa.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Infine, aggiungete un po' di coriandolo e il gioco è fatto! Le vostre deliziose fette di maiale bollito sono pronte!

    

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    Passaggio 16

    In realtà, sembra oleoso ma non ha affatto un sapore oleoso, ahah...