Gekochtes, in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Materialien vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Mit Salz, Ingwer, Maisstärke und Kochwein 5 Minuten marinieren 10

   

4. 04

   Schritt 4

   Gurke, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander und Baby-Pak-Choi waschen und klein schneiden. Die Art des Zerkleinerns des Baby-Pak-Choi ist Geschmackssache.

   

5. 05

   Schritt 5

   Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl, geben Sie die Hot-Pot-Basis hinzu und braten Sie alles gleichmäßig an. Die Menge der Hot-Pot-Basis hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab; verwenden Sie mehr, wenn Sie es schärfer mögen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Basis für den Hot Pot gleichmäßig anbraten, bis sie duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Kochendes Wasser oder Brühe sowie die entsprechende Menge Salz, helle Sojasauce und Hühnerbrühe hinzufügen, um den Grundgeschmack der Suppe anzupassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald die Brühe kocht, den Baby-Pak-Choi hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Ich habe Baby-Pak-Choi anstelle von Sojasprossen verwendet, da ich keine finden konnte. Sojasprossen wären noch besser, falls Sie welche haben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Aus dem Topf nehmen und in eine Suppenschüssel geben, um sie später zu verwenden.

   

10. 10

    Schritt 10

    Als Nächstes einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die marinierten Fleischscheiben etwa 2 Minuten blanchieren.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Fleischscheiben aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Die Fleischscheiben direkt auf die Oberfläche der Suppe legen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Anschließend Chilischoten, Sichuanpfefferkörner, gehackten Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln über die Fleischscheiben streuen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Erhitzen Sie eine geeignete Menge Öl in einer Pfanne, je heißer desto besser, idealerweise bis es raucht.

    

14. 14

    Schritt 14

    Es wurde über die getrockneten Chilischoten, Sichuanpfefferkörner und anderen Gewürze gegossen, die gerade in die Suppenschüssel gegeben worden waren.

    

15. 15

    Schritt 15

    Zum Schluss noch etwas Koriander darüberstreuen, und fertig! Ihre köstlichen gekochten Schweinefleischscheiben sind servierfertig!

    

16. 16

    Schritt 16

    Es sieht zwar ölig aus, schmeckt aber überhaupt nicht ölig, haha...