Gotowana pokrojona wieprzowina

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj materiały

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój mięso na cienkie plasterki

   

3. 03

   Krok 3

   Marynować z solą, imbirem, mąką kukurydzianą i winem do gotowania przez 5 minut 10

   

4. 04

   Krok 4

   Umyj i posiekaj ogórka, szczypiorek, czosnek, kolendrę i młodą pak choi. Sposób krojenia małej pak choi zależy od indywidualnych preferencji.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej patelnię z zimnym olejem, dodaj bazę do gorącego garnka i smaż równomiernie. Ilość bazy do gorącego garnka zależy od indywidualnych preferencji; dodaj więcej, jeśli lubisz ostrzejsze potrawy.

   

6. 06

   Krok 6

   Równomiernie smaż gorący spód garnka, aż będzie aromatyczny.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj wrzącą wodę lub bulion, odpowiednią ilość soli, jasnego sosu sojowego i bulionu z kurczaka, aby poprawić smak zupy.

   

8. 08

   Krok 8

   Po zagotowaniu bulionu dodaj młodą kapustę pak choi i ponownie zagotuj. Ja użyłam młodej kapusty pak choi zamiast kiełków fasoli, bo nie mogłam ich znaleźć. Kiełki fasoli byłyby jeszcze lepsze, gdybyś je miał.

   

9. 09

   Krok 9

   Wyjmij z garnka i przełóż do miski na zupę, aby użyć jej później.

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie zagotuj garnek wody i blanszuj zamarynowane plastry mięsa przez około 2 minuty.

    

11. 11

    Krok 11

    Wyjmij plastry mięsa z wody i odsącz je. Połóż plastry mięsa bezpośrednio na powierzchni zupy.

    

12. 12

    Krok 12

    Następnie posyp plastry mięsa papryczkami chili, pieprzem syczuańskim, posiekanym czosnkiem i posiekaną zieloną cebulką.

    

13. 13

    Krok 13

    Rozgrzej odpowiednią ilość oleju na patelni – im gorętszy, tym lepiej – najlepiej do momentu, aż zacznie dymić.

    

14. 14

    Krok 14

    Wylano go na suszone papryczki chili, pieprz syczuański i inne przyprawy, które właśnie dodano do miski z zupą.

    

15. 15

    Krok 15

    Na koniec dodaj trochę kolendry i gotowe! Twoje pyszne gotowane plastry wieprzowiny są gotowe!

    

16. 16

    Krok 16

    Tak naprawdę wygląda tłusto, ale wcale nie smakuje tłusto, haha...