白灼芥蓝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   蒜蓉芥兰用料图一览。

   

2. 02

   步骤 2

   用小刀去掉芥蓝根部的老皮，打十字刀（为了好看，不要切断）。

   

3. 03

   步骤 3

   水沸加盐、几滴油，芥兰入锅焯烫约一分钟，捞出过加冰凉白开（保持颜色翠绿）。

   

4. 04

   步骤 4

   蒜用刀拍一下，再切成碎丁。

   

5. 05

   步骤 5

   油热，蒜碎入锅煸炒出香味。

   

6. 06

   步骤 6

   将鸡汁入锅小火煨制2～3分钟，让蒜的香味与鸡汁充分融合。

   

7. 07

   步骤 7

   芥兰码盘，淋上蒜蓉汁。

   

8. 08

   步骤 8

   这道蒜蓉芥兰，蒜香浓郁，脆嫩爽口，芥兰去掉老皮特别容易入味，几元一把的青菜，营养丰富，美容养颜哦！