萝卜烧牛腩

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   牛腩放入凉水中加适量料酒开火煮

   

2. 02

   步骤 2

   焯水

   

3. 03

   步骤 3

   捞出放入凉水中洗净去沫

   

4. 04

   步骤 4

   切块

   

5. 05

   步骤 5

   蒜剥皮拍扁，姜切片，萝卜切块，准备陈皮桂皮八角香叶冰糖花椒，想吃辣一点可以准备几个干辣椒

   

6. 06

   步骤 6

   两勺柱候酱，一勺花生酱，一块南乳，两勺南乳汁

   

7. 07

   步骤 7

   使劲搅拌均匀，搅成粘稠状

   

8. 08

   步骤 8

   起锅烧油放姜蒜炒香

   

9. 09

   步骤 9

   加牛腩翻炒

   

10. 10

    步骤 10

    加少许料酒翻炒均匀

    

11. 11

    步骤 11

    加少许老抽翻炒均匀

    

12. 12

    步骤 12

    加调制好的酱翻炒均匀

    

13. 13

    步骤 13

    加热水至淹没牛腩块

    

14. 14

    步骤 14

    水烧开后撇去浮沫

    

15. 15

    步骤 15

    关火，将牛腩块和水全部倒入砂锅中

    

16. 16

    步骤 16

    加入八角香叶陈皮桂皮冰糖干辣椒

    

17. 17

    步骤 17

    搅拌一下

    

18. 18

    步骤 18

    大火烧开转小火煲一个半小时，每半个小时开盖看缺不缺水，缺水的话可以加适量开水

    

19. 19

    步骤 19

    一个半小时后倒入萝卜再煲半个小时

    

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    步骤 20

    萝卜煲半个小时后关火，可以开吃了