水煮鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鱼洗净改刀

   

2. 02

   步骤 2

   清水洗净，料酒胡椒腌制

   

3. 03

   步骤 3

   葱姜郫县豆瓣爆香，红油块放入，熬红油。

   

4. 04

   步骤 4

   放入鱼头，鱼骨头，小火慢炖。

   

5. 05

   步骤 5

   豆芽焯水放入大碗。

   

6. 06

   步骤 6

   顿15分钟后，捞出鱼头鱼骨头，鱼片裹淀粉，放入汤中文火盖盖子炖5分钟左右。

   

7. 07

   步骤 7

   鱼肉有点多了，鱼肉上撒葱花，辣椒，香菜

   

8. 08

   步骤 8

   淋热油

   

9. 09

   步骤 9

   撒花椒粉。